La Carte

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La carte suite
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#DU CÔTÉ DE LA MER / SEA SIDE
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##DORADE ROYALE ROTIE 400 / 500 grs environ
**A l’huile d’olive, herbes de Provence, sauce vierge et une émulsion du jour. Roasted Royal Sea bream with olive oil, herbes de Provence.
==29€

##LOUP ROTI 400 / 500 grs environ
**A l’huile d’olive, herbes de Provence, sauce vierge et une émulsion du jour. Roasted Sea bass, with olive oil, herbes de Provence.
==29€

##FRICASSÉE DE POULPE À LA NISSART
**Poulpe mijoté, tomate, ail, basilic. Octopus stew, tomato, garlic, basil.
==26€

##DOS DE CABILLAUD
**Aux asperges, pomme de terre écrasée, jus garni. Asparagus, potato crushed, juice garnished
==26€

#DU CÔTÉ DE LA TERRE / EARTH SIDE
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##TAGLIATA DE BOEUF AUX ARTICHAUTS
**Parmesan, huile de truffe. Tagliata of beef artichokes, Parmesan, truffle oil.
==28€

##FILET DE BOEUF RACE A VIANDE DU PIEMONT
**Grilled beef fillet from Piemont.
==30€

##FILET DE BOEUF FAÇON ROSSINI
**Et son escalope de foie gras poêlée. And seared foie gras escalope.
==36€

##MAGRET DE CANARD ENTIER DU SUD-OUEST
**Laqué au Miel, romarin, fruits de saison. Lacquered with honey, Rosemary, seasonal fruit.
==26€

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#LE COIN DES GOURMANDS / DESSERTS
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##ENVIES DU JOUR
**Selon l’inspiration du chef pâtissier Mezziano. Pastry of the day.
==10€

##PANACOTTA AUX FRUITS DE SAISON
==10€

##CLASSIC DU CASTEL
**Moelleux au chocolat servi avec une boule de glace. Molten Chocolate soft cake served with ice cream.
==12€

##CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGOIS
**Chilled coffee or chocolate dessert
==10€

##FRAISE MELBA
**Strawberry Melba.
==11€

##COUPE COLONEL
==14€

##TARTE TATIN AVEC BOULE DE GLACE
==11€

##GLACE 1 BOULE
==3,50€

##GLACE 2 BOULES
==7€

##GLACE 3 BOULES
==9€

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**Supplément chantilly. Supplement chantilly
==1€

##ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS
==12€

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Boissons